Os dejo con una salsa que viene bien para carnes principalmente.

SALSA DE FRESAS

Facil os la explico rapido porque no tiene nada del otro mundo. Quizas estoy un poco mono-elaboracion, pero es lo que me voy encontrando por el camino.

Primero pochamos cebolla en brunoise con un par de ramitas de tomillo. Una vez bien doradas añadimos fresas a dados y cocinamos hasta que podamos chafarlas con la cuchara de madera (unos 10 minutos). Cubrimos con vino tinto y reducimos hasta que se pierda el sabor potente del vino.

Trituramos en thermomix o lo que tengamos, y probando, rectificamos de sal, pimienta y azucar.

Si queremos quedar fisnos, colamos la salsa.